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談到顧胃好食物，不禁讓人聯想到苦茶油，中醫師指出，每天生飲1小杯第一道初榨苦茶油，有助於保護腸道、幫助消 化，還可以緩解慢性胃炎！其實苦茶油的好處還不止於此，由於苦茶油的單元不飽和脂肪酸，比橄欖油還高，有助於降低體內壞的膽固醇，提高好的膽固醇，預防心 血管疾病。

中醫師陳萬慶表示，質純溫和的第一道初榨油很適合作為飲用油，每天早上空腹生飲1小杯，主要是可以保護腸道。

苦茶油是用油茶樹（或山茶樹）的油茶籽經榨油機壓榨而得，油茶籽需要1年時間生長，每年10月份成熟才能採收製油，採收約10公斤的茶籽僅能生產出一瓶茶油，顯得很珍貴。

苦茶油單元不飽和脂肪酸高　有助降低「壞的膽固醇」

苦茶油內含的營養成分豐富，如茶多酚、葉綠素、甘素、維生素A、E、不飽和脂肪酸等，其中單元不飽和脂肪酸的含量在所有植物油中含量最高。

農委會林業試驗所許富蘭副研究員指出，單元不飽和脂肪酸具有降低壞的膽固醇，提高好的膽固醇之生理活性，也因為苦茶油含有大量的單元不飽和脂肪酸，因此具有極佳的穩定性、保存性，其發煙點為所有壓榨油中最高者。

第一道初榨苦茶油適合生飲　緩解慢性萎縮性胃炎

中醫師陳萬慶表示，質純溫和的第一道初榨油很適合作為飲用油，每天早上空腹生飲1小杯，或是在起床後用苦茶油漱口，也可以達到口腔保健及殺菌、消炎、潔牙的目的。生飲苦茶油的好處很多，可以保護腸道、幫助消化，使排便順暢。

苦茶油對於慢性萎縮性胃炎有緩和的效果，萎縮性胃炎通常好發於老年人，由於胃黏膜萎縮，導致胃酸分泌不足，肚子容易發脹，這時適度食用苦茶油，有緩解胃脹的效果。

（關鍵字： 苦茶油 , 慢性胃炎 , 好的膽固醇 , 壞的膽固醇 , 單元不飽和脂肪酸 ）